Variedad: País
Potencial de guarda: 5 años
Maridaje: carnes curadas y quesos firmes, pastas con salsa de tomate, carnes magras y platos picantes
Temperatura de servicio: 14-16 °c
País: Chile

Morande Pionero Reserva - País

Variedad: Cabernet Sauvignon
Potencial de guarda: 5-6 años
Barrica: 8 meses
Maridaje: acompaña muy bien quesos, carnes rojas, aves de caza y pastas condimentadas.
Temperatura de servicio: 16-18 °c
País: Chile

AOX by Morande Alto en Antioxidantes

Variedad: Sangiovese
Region: Chianti
Potencial de Guarda: 5 años
Barrica: 6 meses
Maridaje: Quesos, pastas, carnes blancas y pescados grasos y charcutería.
Temperatura: 16 a 18 grados C.
País: Italia

Poggiotondo Chianti Organico DOCG

Variedad: Cabernet Sauvignon / Syrah
Potencial de Guarda: 3 años
Maridaje: Aperitivos, comida asiática, postres de fruta.
Temperatura: 6 a 8 grados C.
País: Chile

Morande Visionario Rose

Ecuador

Creamos experiencias y descubrimos el mundo del vino.

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El vino es cultura

En este período, corto para el mundo del vino, puedo resumirlo y dividirlo en dos:
1- Es un mundo infinito
2- En la simplificación de tomar un vino está el encanto.

Estas dos razones me llevaron a crear hace 3 tres años esta hermosa comunidad “Wine O’Clock Ecuador”, con el fin de compartir nuestras historias y conocimiento del vino. A través de nuestras redes sociales buscamos enseñar de forma sencilla y entretenida sobre este apasionante mundo.

De por si el vino es complicado e infinito, y lo que buscamos hacer es darle a nuestro público las suficientes herramientas, lo mas prácticas posibles, para que aprendan sobre los dos temas más importantes que un amante del vino no debe dejar de hacer:


1- Experimentar y arriesgarse a probar nuevas cosas
2- Equivocarse

Constantemente me preguntan cual es mi vino favorito, en su momento la respuesta fue “el que más te guste”. Pero a medida que pasa el tiempo y tengo la oportunidad de arriesgarme a probar nuevos vinos me doy cuenta de que va cambiando. Por esto es que llegue a la conclusión de la respuesta a esa tan común pregunta es: “ese vino que aún no he probado”.


Dentro de todo este apasionante mundo lo que más me motiva a seguir experimentando y equivocándome es el maridaje. La posibilidad de potenciar los sabores y los aromas de un plato por medio de un vino o viceversa. Observar un menú de comida, leer los ingredientes e imaginarme como los combinaría con un vino específico para que la experiencia gastronómica sea completa. Es algo único, difícil de explicar pero que todos pueden aprender a hacer con un toque de imaginación, el sentido de experimentar, muchas ganas de disfrutar y de equivocarse.

Con esto los invito a nuestra mesa, a ser parte de nuestra comunidad; porque no hay mejor lugar para hacer buenos y nuevos amigos que una mesa llena de comida y vino.

¡SALUD!

18 años en un mundo encantador.

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Son 18 años desde que fui introducido a este infinito y encantador mundo, no sólo del vino, pero también de la gastronomía.

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Alta Vista fue la primera bodega en Argentina en hacer una verdadera comparación de Malbec de terroirs (o Single Vineyard) a partir de la añada 2001, como consecuencia natural del Terroir Management y el entendimiento profundo de cada terruño.

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